豚しゃぶとアスパラのさっぱりパスタ
食欲そそるさっぱり和風パスタで
遅れてやってくる5月病対策！
[材料／1人分]
- パスタ（細め） 100g
- 豚肉 50g
- アスパラ 2本
- トマト 1／4個
- 大葉 2枚
- 長ネギ 5cm程度
- 梅干し 1個
- バター 10g
- めんつゆ（ストレート） 50cc
- にんにく 1／2かけ
- 生姜 にんにくと同量
- 塩 30g
[作り方]
- めんつゆにほぐした梅干しとみじん切りにした長ネギを入 れて混ぜておく。
- 2Lのお湯に塩を入れ、沸騰したらアスパラを30秒茹でる。
- 続けて豚肉をさっと茹でてザルにあけて水でよく洗う。
- 灰汁を取ったらパスタを入れ茹でる。茹で上がったら冷水で洗い水気を切っておく。
- フライパンにバター、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、香りが出たらパスタを絡めてお皿に盛る。
- 適当な大きさに切ったアスパラ、トマト、豚肉を盛り付け出来上がり。千切りにした大葉を乗せたソースをかけてお召し上がりください。
